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太陽と土と水と種。自然のめぐみに自分たちの手を少しくわえて、収穫したり採集したりした、食べものたち。元気に育った食べものたちを使って、出張カフェしたり、ケイタリングしたりしています。ちくちく教室もね★
by tamawanko
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2008年 08月 16日
pizzzza
ピザーラお届け。
雲が畑には、やってきません。圏外。
最近、ソースを作るのが、
はやっています。
トマトがいっぱいのときは、トマトソース。
今日は、シソで、ジェノベーゼソース。
おくらをすりおろして、とろりんソース。
ピザが食べたくなって、今日もピザを焼きました。
シソをすり鉢ですって、くるみと
ごまを入れて、塩と油で仕上げた、
ジェノベーゼソース。けっこう、油っぽゆい。
おくらのソースは、おすすめ★
おくらをすりおろします。
すり鉢でもっと、すります。
つるむらさきを入れて、もっとすります。
白味噌を、入れて、コクを出します。
お塩を、ぱらり。。。
チーズのような、とろーりソースです。
想像以上のうまさ★★★
トマトケチャップは、
トマトを、火にかけ、ぐつぐつ。
水はいれません。
そこに、イタドリのピクルスと、
ししとう・鷹の爪などをいれて、
水分がなくなるまで、ぐつぐつぐつ。
夏の野菜は、ピザに、最適。
イロトリドリ。
by
tamawanko
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2008-08-16 23:43
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